前陣子我娘學會了上網
每天都開始上網查找一些她想要的資訊
後來我跟她說如果她想要買東西的話可以上網買
她就問我可不可以買蔬菜水果什麼的，我就跟她說當然可以啊
於是~~~開始我娘上網買蔬菜水果的不歸路
好比說她自己愛吃的【良金牧場】牛肉爐禮盒3盒〈1300g任選3包/盒〉
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她說【良金牧場】牛肉爐禮盒3盒〈1300g任選3包/盒〉好好吃，而且上網買的好處就是有些蔬果因為季節的關係已經買不到了
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商品訊息描述: 
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良金高粱牛肉爐〈紅燒牛肉〉
高湯〈水、牛骨、全雞、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蔥、薑〉、精選牛肉、紅蘿蔔、高粱酒、糖、鹽、味精〈L-麩酸鈉〉、辣椒、八角、丁香、花椒
良金高粱牛肉爐〈清燉牛肉〉
高湯〈水、牛骨、全雞、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蔥、薑〉、精選牛肉、紅蘿蔔、高粱酒、糖、鹽、白胡椒粒、味精〈L-麩酸鈉〉、當歸
良金麻辣牛三寶
高湯〈水、牛骨、全雞、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蔥、薑〉、精選牛肉、牛筋、牛肚、紅蘿蔔、高粱酒、糖、鹽、辣椒、花椒、味精〈L-麩酸鈉〉、八角、丁香
產品規格：1300g+-5%〈乾物料300公克、湯料1000公克〉
保存期限：儲存於攝氏-18℃以下，可保存一年〈未開封〉
產地：台灣金門〈牛肉來自澳洲、金門〉
製造商：良金實業有限公司
地址：金門縣金湖鎮漁村160號
服務專線：0800-811886
食品業者登錄字號：F-184822655-00000-3
商品訊息簡述:
【良金牧場】牛肉爐禮盒3盒〈1300g任選3包/盒〉
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就因為一個基因突變，水果從健康食品成瞭毒藥
今天的主角叫Peter，美國人，為瞭方便，我叫他P哥。P哥從能記事起就愛吃肉，不愛吃菜和水果。身邊很多人都曾勸說P哥要多吃蔬菜和水果，但他就是不聽，因為每次吃那些東西他就覺得反胃和難受，隻有吃肉的時候他才有享受的感覺。
直到35歲那年，他例行體檢，發現瞭高血壓和高血脂，醫生和傢人對他進行瞭新一輪的勸說。終於，P哥開始改變飲食，少吃肉，每頓飯都加上蔬菜和水果，醫生和傢人都感覺很欣慰。但P哥仍然覺得水果很難吃，而且自從改變飲食結構以後，P哥經常感到全身乏力，嗜睡，反胃，但所有人，包括醫生、傢人和他自己，都沒有當回事兒，認為肯定因為減少吃肉，多吃蔬菜水果而產生的暫時不適應。
直到3年後的體檢，P哥被查出患上瞭肝癌！這個結果震驚瞭所有人！P哥沒有肝炎，不飲酒，不吸煙，而且飲食也根據醫生建議，變得“更加合理”，這是怎麼回事兒？P哥的醫生萬般不解之下，決定對P哥進行基因測序，結果發現他有ALDOB基因突變。這下一切都得到瞭答案。就因為這一個基因突變，讓水果從健康食品成瞭毒藥。
果糖也會不耐受？
ALDOB，中文名字是果糖二磷酸醛縮酶B，是果糖代謝中的重要蛋白。果糖就是很多水果吃起來甜的原因。有該基因突變的人，比如P哥，得的是一種罕見病，叫做：遺傳性果糖不耐受。遺傳性果糖不耐受的病人，顧名思義，身體無法徹底分解果糖，因此不能吃果糖含量高的食物，包括各種水果，還有甜豆、甜椒、洋蔥等蔬菜。
這類病人，如果攝入大量果糖，會導致果糖分解到一半的半成品大量積累在肝臟，這個半成品對肝臟有嚴重毒副作用，會造成肝細胞大量死亡並可能誘導基因突變，這就是P哥出現肝癌的主要原因。
另外，由於不能分解果糖，因此果糖裡的能量無法被身體吸收，加上肝功能損傷，因此P哥會出現疲倦、嗜睡、低血糖等癥狀。依靠基因檢測確診後，一切都有瞭答案。
很多人都聽說過乳糖不耐受，患病的人（很多小孩）因為分解乳糖的基因突變，無法有效分解乳糖，因此不能喝正常牛奶，隻能喝無乳糖牛奶和豆奶等替代品。果糖超值不耐受和乳糖不耐受非常類似。一般來說，xx不耐受，很多時候就是因為分解xx的基因出瞭問題。推薦
從對身體的影響來說，果糖不耐受和乳糖不耐受相似，甚至更嚴重，但由於果糖不耐受更加罕見，而且急性癥狀不太劇烈，所以整個社會，包括很多醫生對果糖不耐受的認識遠遠不足，從而導致瞭P哥這樣的悲劇。幸運的是，P哥的癌癥發現很早，手術後他更換瞭無果糖飲食，目前一切健康。
挑食可能是大腦潛意識保護？
不喜歡吃水果蔬菜的小孩很多，作為父母，遇到小孩挑食、厭食，很多時候都認為是小孩調皮，於是拼命糾正，勞神費力，出發點無可厚非。但作為現代的父母，應該瞭解，每個人基因都是不同的，如果小孩長期強烈排斥吃某些東西，除瞭調皮，也可能是由於有某種基因缺陷導致不耐受，從而開啟瞭大腦潛意識保護。有時候，可以通過基因測序確診。
果糖不耐受嚴重程度每個人不同。像P哥這種非常嚴重的果糖不耐受的很罕見，不到萬分之一。但輕度果糖不耐受的人非常多，比例可能高達30%！
大傢可以回想一下，你或者身邊的人是否吃水果後非常容易出現肚子痛、嘔吐或拉肚子等癥狀？老一輩人常說這是“吃涼性水果吃壞瞭肚子”，但其實很多時候就是輕度果糖不耐受，也叫果糖吸收不良，這種人吃水果並不傷肝，但會傷腸，比如會破壞腸道菌群平衡，影響身體健康，因此還是要控制好水果攝入量。
另外，果糖不耐受的人對很多代糖也不耐受，比如大傢經常見到的木糖醇。我們常說使用各種代糖是安全的，但凡事沒有絕對，如果果糖不耐受，就千萬不要吃碳水類代糖。
來源：微信公眾號“菠蘿因子”
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